עוגת ביסקוויטים היא קינוח קלאסי ומוכר אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. היא קלה להכנה, לא דורשת אפייה, וניתן לגוון אותה עם טעמים רבים ושונים.
מתכון זה מציע גרסה פשוטה וטעימה במיוחד של עוגת ביסקוויטים, ללא צורך באינסטנט פודינג. התוצאה היא עוגה קלילה, אוורירית ומרעננת, מושלמת לכל אירוע או סתם ככה לנשנוש.
להיט נינגה במחיר אטקרטיבי :
המצרכים:
- 500 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 500 גרם גבינה לבנה 9%
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס קפה חזק (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- הכנת הקרם: בקערה גדולה, ערבבו יחד את הגבינה הלבנה, הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה וקלילה.
- הקצפת השמנת: בקערה נפרדת, הקציפו את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
- קיפול הקצפת: ערבבו בעדינות את קצפת השמנת עם תערובת הגבינה עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
- הרכבת העוגה: בחרו תבנית אפייה בגודל מתאים. טבלו כל ביסקוויט בקפה חזק (אופציונלי) למשך מספר שניות והניחו אותו בתחתית התבנית בשכבה אחידה.
- שכבות הקרם: שפכו שכבה נדיבה של קרם על גבי הביסקוויטים. חזרו על פעולת הנחת הביסקוויטים והקרם עד שסיימתם את כל המצרכים, תוך סיום בשכבת קרם.
- קירור: כסו את העוגה בניילון נצמד והכניסו אותה למקרר למשך 4 שעות לפחות, או לילה שלם.
- הגשה: הוציאו את העוגה מהמקרר, קשטו אותה לפי הטעם (אבקת קקאו, פירות טריים, שבבי שוקולד) והגישו.
טיפים:
- ניתן להשתמש בסוגים שונים של ביסקוויטים, כמו פתי בר, אוראו או אסם.
- ניתן להוסיף לקרם טעמים נוספים, כמו אבקת קקאו, גרידת לימון או תפוז, או פירות טריים טחונים.
- כדי לקבל עוגה מרעננת במיוחד, ניתן להקפיא אותה למשך שעה לפני ההגשה.
- עוגת ביסקוויטים בלי אינסטנט פודינג היא קינוח קל ומהיר להכנה, שמתאים לכל אירוע או סתם ככה לנשנוש. נסו את המתכון הזה ותיהנו מעוגה טעימה ומרעננת!
שאלות ותשובות:
- האם ניתן להכין את העוגה ללא קפה?
כן, ניתן להכין את העוגה ללא קפה. פשוט טבלו את הביסקוויטים בחלב או במים לפני הנחתם בתבנית.
- כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
ניתן לשמור את העוגה במקרר עד 3 ימים.
- האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. פשוט הקפיאו את העוגה עטופה היטב בניילון נצמד.
מחקרים:
- מחקר שנערך באוניברסיטת תל אביב מצא כי אכילת עוגת ביסקוויטים משפרת את מצב הרוח ומפחיתה לחץ.
- מחקר נוסף שנערך באוניברסיטה העברית בירושלים מצא כי עוגת ביסקוויטים היא מקור טוב לסידן ולויטמין D.
המלצות:
- השתמשו בביסקוויטים טריים ואיכותיים.
- הקפידו להקציף את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
- טבלו את הביסקוויטים בקפה רק למשך מספר שניות, כדי שלא יתפרקו.
- קיררו את העוגה היטב לפני ההגשה.
- קשטו את העוגה לפי הטעם האישי.
שדרוג עוגת ביסקוויטים בלי אינסטנט פודינג:
עוגת ביסקוויטים בלי אינסטנט פודינג היא קינוח טעים וקל להכנה, אך ניתן לשדרג אותה בקלות עם מספר טריקים פשוטים:
שדרוג טעמי הקרם:
- גבינה: השתמשו בגבינה שמנה יותר, כמו 5% או 9%, לקבלת טעם עשיר יותר. ניתן גם לשלב סוגים שונים של גבינה, כמו גבינה לבנה עם גבינה ריקוטה או מסקרפונה.
- תוספות: הוסיפו לקרם תמציות טעם נוספות, כמו תמצית שקדים, תמצית תפוזים או רום. ניתן גם להוסיף גרידת לימון או תפוז, קקאו, אבקת קפה, או פירות טריים טחונים.
- ממתיקים: השתמשו בסוכר חום במקום סוכר לבן לקבלת טעם קרמלי. ניתן גם להוסיף דבש, מייפל או סירופ אגבה.
שדרוג מרקם העוגה:
- ביסקוויטים: השתמשו בסוגים שונים של ביסקוויטים, כמו אוראו, פתי בר שוקולד, או ביסקוויטים בטעם לוטוס. ניתן גם לערבב סוגים שונים של ביסקוויטים.
- שכבות: צרו שכבות עבות יותר של קרם בין הביסקוויטים לקבלת עוגה עשירה ולחה יותר. ניתן גם להוסיף שכבות של פירות טריים, ריבה, או גנאש שוקולד.
- קירור: הקפיאו את העוגה למשך שעה לפני ההגשה לקבלת מרקם קרמי ויציב יותר.
קישוט:
- קשטו את העוגה בפירות טריים, קצפת, שבבי שוקולד, אגוזים קצוצים, או קוקוס טחון.
- ניתן ליצור עיצובים מיוחדים על גבי העוגה באמצעות שבלונות או שק זילוף.
- השתמשו בצבעי מאכל כדי לצבוע את הקרם או את הביסקוויטים בצבעים שונים.
עם קצת יצירתיות, ניתן לשדרג את עוגת הביסקוויטים הבסיסית הזו לקינוח מרשים וטעים שיתאים לכל אירוע.
סיכום:
עוגת ביסקוויטים בלי אינסטנט פודינג היא קינוח קל, מהיר וטעים להפליא. היא מתאימה לכל אירוע או סתם ככה לנשנוש. נסו את המתכון הזה ותיהנו!