עוגת ביסקוויטים פרווה עם קרם קוקוס היא קינוח קליל, מרענן וטעים להפליא, מושלם לכל אירוע או סתם כפינוק מתוק. יתרונה הגדול של עוגה זו הוא בכך שהיא קלה מאוד להכנה, אינה דורשת אפייה כלל, וניתן להכינה בגרסאות שונות ומגוונות בהתאם לטעם האישי.
במתכון זה נלמד להכין עוגת ביסקוויטים קלאסית עם קרם קוקוס עשיר וסמיך, אך ניתן בקלות לשדרג אותה בתוספות שונות כמו פירות טריים, אגוזים, שוקולד צ'יפס ועוד.
מצרכים:
עבור הביסקוויטים:
- 300 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 200 מ"ל חלב צמחי (שקדים, סויה, אורז)
עבור הקרם:
- 400 מ"ל קרם קוקוס קר (חלק מוצק בלבד)
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
- הכנת הקרם:
- הפרדת החלק המוצק: פתחו פחית קרם קוקוס קר והציבו מסננת מעל קערה. שפכו את קרם הקוקוס דרך המסננת. החלק המוצק שנותר במסננת הוא זה שנשתמש בו.
- הקצפת הקרם: העבירו את החלק המוצק של קרם הקוקוס לקערת מיקסר. הוסיפו אבקת סוכר, אינסטנט פודינג וניל ותמצית וניל. הקציפו במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב וסמיך.
- הרכבת העוגה:
- רידוד הביסקוויטים: טבלו כל ביסקוויט בחלב צמחי למשך מספר שניות והניחו בתבנית מרובעת או מלבנית. צרו שכבה אחידה של ביסקוויטים בתחתית התבנית.
- מריחת הקרם: מרחו מחצית מכמות הקרם על שכבת הביסקוויטים.
- שכבות נוספות: חיזרו על שכבות הביסקוויטים והקרם עד לסיום כל הכמות. סיימו בשכבת קרם.
- קירור וקישוט:
- קירור: כסו את העוגה בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך מספר שעות, עדיף לילה שלם.
- קישוט: לפני ההגשה, ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים, אגוזים קצוצים, שבבי שוקולד או קוקוס טחון.
טיפים:
- ניתן להשתמש בסוגים שונים של ביסקוויטים, כמו פתי בר, אוראו, אסם שוקולד וכדומה.
- למי שמעדיף טעם קוקוס חזק יותר, ניתן להוסיף 1-2 כפות קוקוס טחון לקרם.
- ניתן להחליף את החלב הצמחי בקפה קר או מיץ תפוזים.
- למי שאין זמן, ניתן להשתמש בקרם קוקוס קפוא, אך חשוב להקפיד להפשיר אותו במקרר לפני השימוש.
- ניתן להכין את העוגה מראש ולשמור אותה במקרר עד 3 ימים.
מחקרים:
- מחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד מצא כי צריכת קוקוס קשורה בסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם.
- מחקר נוסף שפורסם בכתב העת "Nutrition" מצא כי קוקוס עשיר בנוגדי חמצון, המסייעים להגן על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
שאלות ותשובות:
ש: האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
ת: כן, ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן על ידי שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן וחלב צמחי ללא גלוטן.
ש: האם ניתן להקפיא את העוגה?
ת: כן, ניתן להקפיא את העוגה עטופה היטב בניילון נצמד.
ש: כמה זמן מחזיקה העוגה במקרר?
ת: העוגה מחזיקה במקרר עד 3 ימים.
המלצות:
- למי שמעוניין בגרסה עשירה יותר, ניתן להוסיף לקרם 200 מ"ל שמנת צמחית.
- למי שאוהב שוקולד, ניתן להמיס 100 גרם שוקולד מריר ולהוסיף אותו לקרם.
- ניתן להגיש את העוגה לצד כוס קפה או תה חם.
שדרוג עוגת ביסקוויטים פרווה עם קרם קוקוס: מחקרים וגישות יצירתיות
עוגת ביסקוויטים פרווה עם קרם קוקוס היא קלאסיקה אהובה, אך ניתן בקלות לשדרג אותה ולהפוך אותה לטעימה ומיוחדת עוד יותר.
מחקרים רבים מצביעים על היתרונות הבריאותיים של קוקוס, ביניהם:
- עשיר בנוגדי חמצון: קוקוס מכיל נוגדי חמצן רבי עוצמה, המסייעים להגן על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים, קשורים למחלות כרוניות כמו סרטן ומחלות לב.
- מקור מצוין לסיבים תזונתיים: קוקוס עשיר בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, תחושת שובע ממושכת ובריאות מערכת העיכול.
- תורם לבריאות הלב: קוקוס מכיל שומן רווי מסוג MCT (שומן טריגליצרידים בינוניים), שעשוי לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL).
- מקור טוב למינרלים: קוקוס מכיל מינרלים חיוניים כמו אשלגן, מגנזיום וסידן, החשובים לבריאות העצמות, השרירים ומערכת העצבים.
שדרוג בריאותי:
בהתבסס על מחקרים אלו, ניתן לשדרג את עוגת הביסקוויטים הפרווה על ידי הוספת מרכיבים בריאים נוספים כמו:
- אגוזים וזרעים: אגוזים וזרעים עשירים בסיבים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. ניתן להוסיף אגוזי מלך, שקדים, אגוזי פקאן, גרעיני חמנייה או זרעי צ'יה לקרם או לפזר מעל העוגה לפני ההגשה.
- פירות טריים: פירות טריים מוסיפים טעם מתוק ורענן לעוגה ועשירים בוויטמינים ונוגדי חמצון. ניתן להשתמש בפירות יער, בננות, תפוחים, אגסים או כל פרי אחר שאוהבים.
- תבלינים: תבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט מוסיפים טעם ייחודי לעוגה ומעניקים לה ניחוח מיוחד.
שדרוג יצירתי:
מלבד שדרוג בריאותי, ניתן לשדרג את עוגת הביסקוויטים הפרווה גם מבחינה יצירתית על ידי שימוש במרכיבים ובטכניקות שונות:
- שכבות: ניתן ליצור עוגה רב שכבתית עם שכבות alternating של ביסקוויטים וקרם בטעמים שונים. לדוגמה, ניתן להוסיף שכבת קרם שוקולד או שכבת קרם פירות.
- קישוטים: ניתן לקשט את העוגה בצורה יצירתית על ידי שימוש בפירות טריים, אגוזים, שוקולד, קצפת או סוכריות צבעוניות.
- צורות: ניתן להכין את העוגה בצורות שונות, כמו ריבוע, עיגול, לב או כל צורה אחרת שתרצו.
סיכום:
עוגת ביסקוויטים פרווה עם קרם קוקוס היא קינוח קל, טעים ורבגוני, שניתן לשדרג בקלות הן מבחינה בריאותית והן מבחינה יצירתית.
השתמשו במחקרים ובטיפים שצוינו לעיל כדי ליצור גרסה ייחודית משלכם לעוגה זו ותיהנו מקינוח מרענן וטעים!