רולדת שוקולד ב-10 דקות: מתכון קל, מהיר וטעים להפליא!

מחפשים קינוח מרשים, קל להכנה וטעים בטירוף? הגיע הזמן להכיר את רולדת השוקולד המושלמת! המתכון הזה פשוט להפליא, לוקח רק 10 דקות להכנה, ודורש מרכיבים בסיסיים שיש כנראה בכל בית. התוצאה? רולדה רכה, עסיסית ועשירה בטעם שוקולד, שפשוט תמיס לכם את הפה.

המתכון:

מרכיבים:

לבצק:

• 4 ביצים
• 1/2 כוס (133 גרם) סוכר
• 1 כף (8 גרם) שמן קנולה
• 1 כפית (5 גרם) תמצית וניל
• 1 כוס (140 גרם) קמח תופח
• 1/2 כפית (2.5 גרם) סודה לשתייה
• 2/3 כוס (160 מ"ל) מים
• אבקת סוכר

למילוי:

• 250 מ"ל שמנת מתוקה (או ריץ', אם רוצים פרווה)
• 1 כף גדושה (10 גרם) אבקת סוכר
• 3 כפות גדושות (45 גרם) אינסטנט פודינג שוקולד
• 1 כפית שטוחה אבקת נס קפה (לא חובה)
• 1/3 כוס (80 מ"ל) חלב (או חלב קוקוס)

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים היטב.
2. ממיסים את השוקולד המריר עם השמן במיקרוגל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מקציפים את הביצים במשך 3 דקות במהירות גבוהה. מוסיפים את הסוכר ומקציפים 2 דקות נוספות.
4. מוסיפים לתערובת את תמצית הוניל ושופכים את תערובת השוקולד. מערבבים בעדינות.
5. מוסיפים את הסודה לשתייה, מחצית מכמות הקמח ומחצית מכמות המים. מערבבים.
6. מוסיפים את מחצית השנייה של הקמח והמים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
7. מעבירים בזהירות את הבלילה לתבנית התנור ומשטחים בעדינות ובאופן שווה.
8. אופים במרכז התנור 8-10 דקות עד שהרולדה קפיצית למגע (לא יותר! אחרת הרולדה תתייבש ועלולה להישבר בקיפול).
9. מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים על הרולדה אבקת סוכר.
10. פורשים נייר אפייה חדש והופכים עליו את הרולדה (כשהצד עם אבקת הסוכר כלפי מטה).
11. כשמהרולדה מעט מתקררת, משחררים אותה בעדינות מנייר האפייה.
12. הכנת המילוי: מקציפים את השמנת עם שאר חומרי המילוי עד לקבלת קצפת יציבה.
13. מורחים את הקצפת בצורה אחידה על הרולדה ומגלגלים בעדינות.
14. חותכים בסכין את השוליים (לשיפור מראה הרולדה) ומניחים בעדינות בתבנית אינגליש קייק או בצלחת הגשה.
15. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר ל-3 שעות לפחות.

טיפים:

• למראה מרשים יותר, אפשר לפזר אבקת סוכר על הרולדה לפני ההגשה.

• חשוב לשמן היטב את נייר האפייה לפני שופכים את הבלילה, כדי למנוע מהרולדה להידבק.
• אפשר להשתמש בתבנית אינגליש קייק במקום תבנית התנור הרגילה.
• אם אין לכם שמנת מתוקה, אפשר להשתמש בריץ' פרווה.
• אפשר להוסיף למילוי תמצית שקדים או תמצית רום במקום תמצית וניל.
• אפשר לקשט את הרולדה בשוקולד מגורר, פירות טריים או קצפת.

המלצות:

• מומלץ להגיש את הרולדה קרה.
• אפשר לאחסן את הרולדה במקרר עד 3 ימים.
• המתכון הזה מושלם גם להכנת עוגת גלילה. פשוט חותכים את הרולדה לפרוסות דקות ומסדרים בתבנית אפייה.
• אפשר להכין את המתכון הזה גם עם קמח רגיל במקום קמח תופח. פשוט הוסיפו 1/2 כפית אבקת אפייה ו-1/4 כפית מלח.

מחקרים:

• מחקר שפורסם בכתב העת "Appetite" מצא שאכילת שוקולד מריר יכולה לשפר את מצב הרוח ולהפחית את רמות הסטרס.
• מחקר אחר שפורסם בכתב העת "Journal of the American College of Nutrition" מצא שאכילת שוקולד יכולה לשפר את תפקוד הקוגניטיבי.

שדרוג רולדת שוקולד: טיפים יצירתיים להפתעה מתוקה

רולדת שוקולד היא קינוח קלאסי וקל להכנה, אך ניתן לשדרג אותה בקלות עם טיפים יצירתיים שיהפכו אותה למנה מרשימה וטעימה במיוחד. הנה כמה רעיונות:

מילויים מפתיעים:

• מילוי גנאש: הכינו גנאש שוקולד עשיר מערבוב שוקולד מריר ושמנת מתוקה, ומרחו אותו על הרולדה לפני הגלגול. ניתן להוסיף לגנאש תבלינים כמו קינמון, צ'ילי או ג'ינג'ר טחון, או פירות יבשים קצוצים כמו אגוזים, צימוקים או חמוציות.
• מילוי קרם פטיסייר: הכינו קרם פטיסייר וניל קלאסי, והוסיפו לו נגיעה של ליקר שוקולד או קפה. ניתן להעשיר את הקרם בפירות טריים כמו פירות יער או פרוסות בננה.
• מילוי קרם חלבה: ערבבו טחינה עם אבקת סוכר, מי ורדים ומעט מים עד לקבלת מרקם קרמי. ניתן להוסיף לקרם פיסטוקים קצוצים או פירות יבשים.

ציפויים מיוחדים:

• ציפוי גנאש מבריק: שפכו גנאש שוקולד חם על הרולדה המגולגלת, והמתינו להתקררות. ניתן לקשט את הציפוי בקווים דקורטיביים של שוקולד לבן או מריר מומס.
• ציפוי קרם שוקולד: הקציפו שמנת מתוקה עם אבקת סוכר וקקאו עד לקבלת קצפת יציבה. מרחו את הקצפת על הרולדה בעזרת מרית, וצרו צורות דקורטיביות כמו פרחים או כוכבים.
• ציפוי אגוזים: טבלו את הרולדה המגולגלת בשוקולד מומס, ופזרו עליה אגוזים קצוצים כמו פקאנים, אגוזי מלך או שקדים.

קישוטים מרשימים:

• פירות טריים: קשטו את הרולדה בפירות טריים חתוכים כמו פירות יער, תותים או קיווי. ניתן לסדר את הפירות בצורות ייחודיות או ליצור מהם פסיפס צבעוני.
• פרחים אכילים: קשטו את הרולדה בפרחים אכילים כמו נגניות, עינניות או פרחי לבנדר. ודאו שהפרחים נקיים מחומרי הדברה לפני השימוש.
• קישוטי שוקולד: הכינו קישוטי שוקולד בעבודת יד כמו שבלונות, צורות גיאומטריות או פרחים. ניתן להשתמש בשוקולד לבן, מריר או חלב כדי ליצור מראה צבעוני.

הוספת טעם ומרקם:

• פירות יבשים: ערבבו פירות יבשים קצוצים כמו צימוקים, חמוציות או משמש בבלילת הרולדה לפני האפייה. הפירות יבשים יוסיפו טעם מתוק וחמצמץ ומרקם מעניין.
• תבלינים: הוסיפו תבלינים טחונים כמו קינמון, ציפורן או הל לבלילת הרולדה לפני האפייה. התבלינים יעניקו לרולדה טעם חם ומיוחד.
• שבבי קוקוס: פזרו שבבי קוקוס קלויים על הרולדה לפני הגלגול. שבבי הקוקוס יוסיפו טעם אגוזי ומרקם קראנצ'י.

סיכום:

רולדת שוקולד היא קינוח קל, מהיר וטעים להפליא, שפשוט מושלם לכל אירוע. המתכון הזה פשוט להכנה, דורש מרכיבים בסיסיים ונותן תוצאות מרשימות. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים קינוח מרשים, אל תשכחו לנסות את המתכון הזה!