טירמיסו מושלם בלי ביצים ובלי מסקרפונה: מתכון קל ומהיר להנאה מושלמת

חולמים על קינוח מרענן, קליל וטעים להפליא, בלי להתפשר על טעם קלאסי ועשיר? הגיע הזמן להכיר את הגרסה המושלמת והקלה עוד יותר לטירמיסו האהוב – בלי ביצים ובלי מסקרפונה! מתכון זה משלב רכיבים פשוטים וקלים להשגה, ומבטיח תוצאות מרשימות וטעם אותנטי שכל אחד יתאהב בו.

המתכון:

מצרכים:

לקרם:

• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 שקית אבקת פודינג וניל
• 1 כוס חלב קר
• 6 כפות סוכר
• 2 כפות קקאו מריר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות ליקר קפה (אופציונלי)

להרכבת הטירמיסו:

• 200 גרם בישקוטים
• 1 כוס אספרסו חזק קר
• 2 כפות קקאו מריר

אופן ההכנה:

1. הכנת הקרם: בקערת ערבוב גדולה, ערבבו יחד את אבקת הפודינג, הסוכר והקקאו.
2. הוסיפו בהדרגה את החלב הקר תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
3. ערבבו פנימה את השמנת המתוקה ותמצית הוניל, והקציפו בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת קרם יציב וקליל.
4. אם אתם רוצים להוסיף ליקר קפה, ערבבו אותו פנימה בשלב זה.
5. הרכבת הטירמיסו: בקערה נפרדת, ערבבו את האספרסו הקר עם 2 כפות קקאו מריר.
6. טבלו במהירות כל בישקוט ב תערובת האספרסו, והניחו בתבנית מלבנית.
7. שפכו מחצית מהקרם המוכן על גבי שכבת הבישקוטים, ויישרו בעדינות.
8. חיזרו על שכבת הבישקוטים והקרם, וסיימו בשכבת קרם.
9. כסו את התבנית בניילון נצמד, והכניסו למקרר למשך 4 שעות לפחות, או לילה שלם.

הגשה:

1. הוציאו את הטירמיסו מהמקרר כשעה לפני ההגשה.
2. פזרו אבקת קקאו מריר מעל פני הטירמיסו.
3. חתכו לקוביות או פרוסות, והגישו קר.

טיפים:

• ניתן להשתמש בכל סוג של בישקוטים, אך מומלץ לבחור בישקוטים איכותיים וקשים יחסית.
• ודאו שהאספרסו קר לגמרי לפני טבילת הבישקוטים.
• ניתן להוסיף לתערובת האספרסו 1-2 כפות ליקר אחר, כמו ליקר אמרטו או ליקר תפוזים.
• הקפידו לא לטבול את הבישקוטים יתר על המידה באספרסו, כדי שלא יתפרקו.
• ניתן להכין את הטירמיסו יום קודם לכן, ואף מספר ימים מראש.
• הטירמיסו נשמר במקרר עד 3 ימים.

מחקרים:

• מחקר שפורסם בכתב העת "Appetite" מצא כי טירמיסו הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בעולם.
• מחקר נוסף, שפורסם בכתב העת "Food Science & Technology", מצא כי טירמיסו עשוי להכיל תרכובות בריאות בעלות תכונות נוגדות חמצון.