מתכון לפיצה ללא גלוטן ללא התפחה

חולמים על פיצה קריספית, ריחנית ומלאה בתוספות אהובות, בלי להתמודד עם התפחה ארוכה ומסורבלת? מתכון פיצה ללא גלוטן בלי התפחה הוא בדיוק מה שאתם צריכים!

המתכון הזה פשוט להפליא ודורש רק מספר מצומצם של מרכיבים זמינים. תוך דקות ספורות תוכלו ליהנות מפיצה ביתית וטעימה, ללא גלוטן וללא המתנה מיותרת.

המתכון:

מצרכים:

• 1 כוס קמח ללא גלוטן רב-תכליתי
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס מים פושרים
• רוטב עגבניות
• גבינה מגוררת (מומלץ מוצרלה)
• תוספות לפי הטעם (זיתים, פטריות, בצל, פלפל חריף וכו')

אופן ההכנה:

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה ערבבו קמח, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
3. הוסיפו שמן זית ומים פושרים תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. לשו את הבצק במשך דקה או שתיים עד שהוא חלק וגמיש.
5. רדדו את הבצק על משטח מקומח לעיגול דק בעובי של כ-1 ס"מ.
6. העבירו את הבצק לתבנית אפייה משומנת.
7. מרחו רוטב עגבניות על הבצק.
8. פזרו גבינה מגוררת ותוספות לפי הטעם.
9. אפו את הפיצה בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות, או עד שהבצק זהוב והגבינה מומסת.
10. הוציאו מהתנור, תנו לפיצה להתקרר מעט וחתכו למשולשים.

טיפים:

• ניתן להשתמש במגוון סוגי קמח ללא גלוטן, כמו קמח אורז, קמח כוסמת או קמח קוקוס.
• אם אין לכם קמח ללא גלוטן רב-תכליתי, ניתן לערבב קמח אורז, קמח טפיוקה וקמח תפוחי אדמה ביחס של 1:1:1.
• ניתן להוסיף לבצק עשבי תיבול טריים קצוצים, כמו אורגנו או בזיליקום.
• למי שמעדיף פיצה דקה ופריכה יותר, ניתן לררד את הבצק דק יותר לפני האפייה.
• ניתן להקפיא את הבצק שלא נאפה למשך מספר שבועות. פשוט הפשירו אותו במקרר לפני השימוש.

שאלות ותשובות:

• איזה סוג גבינה הכי מתאים לפיצה ללא גלוטן?

מומלץ להשתמש בגבינה צהובה קשה שתימס בקלות, כמו מוצרלה. ניתן גם להשתמש בשילוב של מספר סוגי גבינות.

• אפשר להכין את הפיצה הזו בלי תבנית אפייה?

כן, אפשר לאפות את הפיצה על אבן אפייה מחוממת מראש.

• כמה זמן אפשר לשמור פיצה ללא גלוטן במקרר?

ניתן לשמור פיצה ללא גלוטן במקרר עד יומיים.

מחקרים וסיכום:

מחקרים רבים מצביעים על קשר בין צריכת גלוטן למגוון בעיות בריאותיות, כמו צליאק, רגישות לגלוטן ומחלות מעי דלקתיות. עבור אנשים הסובלים מבעיות אלה, פיצה ללא גלוטן היא פתרון נהדר ליהנות ממנה פופולרית וטעימה.

מתכון פיצה ללא גלוטן בלי התפחה הוא גם פתרון מצוין עבור אנשים שמעוניינים לצמצם את צריכת הגלוטן שלהם מסיבות בריאותיות אחרות.

חשוב לציין כי לא כל מוצרי הקמח ללא גלוטן נוצרו שווים. חשוב לבחור קמח איכותי המכיל מגוון דגנים וקטניות, על מנת לקבל פיצה טעימה ובריאה.

לסיכום, מתכון פיצה ללא גלוטן בלי התפחה הוא דרך קלה, מהירה וטעימה ליהנות מפיצה ביתית גם עבור אנשים הסובלים מצליאק, רגישות לגלוטן או אלו שמעוניינים לצמצם את צריכת הגלוטן שלהם.

אני מקווה שמתכון זה יעזור לכם להכין פיצה ללא גלוטן טעימה ומהנה!