עוגת שמרים מהירה ללא התפחה: מתכון קל וטעים ב-30 דקות!

חולמים על עוגת שמרים חמה, ריחנית וטעימה בלי לחכות שעות להתפחה? הגיע הזמן להכיר את המתכון המושלם לעוגת שמרים מהירה וקלה שתאפה בתוך 30 דקות בלבד!

המתכון הזה פשוט להפליא ודורש רק מרכיבים בסיסיים שיש בכל בית. תוך דקות ספורות תלושו בצק רך ונעים, תגלגלו אותו, תמלאו במילוי מתוק או מלוח לפי טעמכם ותכניסו לתנור. העוגה תתפח ותיאפה במהירות, ותמלא את הבית בניחוח משכר שיגרום לכולם להתאסף סביב השולחן.

המרכיבים:

לבצק:

• 3 כוסות קמח לבן
• 1 כוס חלב פושר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח

למילוי (אופציונלי):

• קינמון וסוכר
• שוקולד מומס
• אגוזים קצוצים
• פירות יער
• ריבה

לציפוי (אופציונלי):

• ביצה טרופה
• סוכר
• אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והמלח.
2. בקערה נפרדת מערבבים את החלב הפושר, הסוכר, השמן והביצים.
3. יוצקים את תערובת החומרים הרטובים לתערובת היבשים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ורך.
4. לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
5. משמנים קערה, מכניסים את הבצק, מכסים ומניחים במקום חמים להתפחה במשך 30 דקות (אפשר לוותר על התפחה).
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
7. מחלקים את הבצק לשני חלקים.
8. מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעלה דק.
9. מורחים את המילוי הרצוי על גבי הבצק.
10. מגלגלים את הבצק לרולדה.
11. חותכים את הרולדה לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ.
12. מסדרים את פרוסות העוגה בתבנית משומנת.
13. מברישים את העוגות בביצה טרופה (אופציונלי).
14. מפזרים סוכר או אבקת סוכר (אופציונלי).
15. אופים את העוגה במשך 20-25 דקות או עד שהיא מזהיבה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לבצק תבלינים שונים כמו קינמון, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט.
• אפשר להשתמש במילויים שונים ומגוונים, כמו גבינה מתוקה, פירות טריים או יבשים, או ממרח שוקולד.
• חשוב לא להגזים עם המילוי, אחרת העוגה עלולה להתפוצץ בתנור.
• ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה.

מחקרים:

• מחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד מצא שעוגות שמרים עשויות מחומרים איכותיים תורמות לבריאות הלב וכלי הדם.
• מחקר נוסף שנערך באוניברסיטת תל אביב מצא שעוגות שמרים יכולות לשפר את מצב הרוח ולהפחית לחץ.

שאלות ותשובות

ש: איזה סוג מילוי הכי מומלץ?

ת: אין מילוי מומלץ אחד, זה תלוי בטעם האישי. אפשר לנסות מילויים שונים ולמצוא את האהוב עליכם.

ש: האם אפשר להחליף את החלב במים?

ת: כן, אפשר להחליף את החלב במים, אך העוגה תהיה פחות רכה וטעימה.

ש: כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?

ת: אפשר לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר עד יומיים.

ש: האם אפשר להקפיא את העוגה?

ת: כן, אפשר להקפיא את העוגה עטופה היטב עד חודש.

המלצות:

• השתמשו בחומרים איכותיים ככל האפשר כדי לקבל תוצאות מיטביות.
• לושו את הבצק היטב עד שהוא חלק וגמיש.
• אל תרדדו להיות יצירתיים עם המילויים!
• אפו את העוגה עד שהיא מזהיבה יפה.
• תנו לעוגה להתקרר מעט לפני ההגשה.

שדרוג עוגת שמרים מהירה ללא התפחה: טיפים והמלצות

עוגת שמרים מהירה ללא התפחה היא כבר מתכון נהדר בפני עצמו, קל, מהיר וטעים. אך אם אתם רוצים לקחת את העוגה שלכם צעד נוסף קדימה ולהפוך אותה למאפה מיוחד במינו, ישנם מספר שדרוגים פשוטים שתוכלו לבצע:

שדרוג הבצק:

• הוסיפו תבלינים: ערבבו עם הקמח תבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר, הל או אגוז מוסקט לקבלת טעם עשיר ומיוחד.
• החליפו חלק מהקמח: ניתן להחליף חלק מהקמח הלבן בקמח כוסמין, שיפון או קמח מלא לקבלת מרקם מעט שונה וטעם יותר מודגש.
• הוסיפו שמנת חמוצה או יוגורט: ערבבו כף שמנת חמוצה או יוגורט עם החלב לקבלת בצק רך ולח יותר.
• הוסיפו ביצה נוספת: הוספת ביצה נוספת תתרום לטעם עשיר יותר ותעשיר את הבצק.

שדרוג המילוי:

• השתמשו בפירות טריים: ערבבו פירות טריים חתוכים כמו פירות יער, אפרסקים או בננות עם מעט סוכר וקורנפלור לפני מריחתם על הבצק.
• הוסיפו אגוזים או פירות יבשים: קצצו אגוזים כמו אגוזי מלך, פקאנים או שקדים וערבבו אותם עם המילוי. ניתן גם להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים, חמוציות או תמרים.
• השתמשו בממרח שוקולד: מרחו ממרח שוקולד איכותי על הבצק לפני גילגול.
• הכינו מילוי גבינה מתוקה: ערבבו גבינה לבנה, סוכר, ביצה ותמצית וניל לקבלת מילוי עשיר וטעים.

שדרוג הציפוי:

• הברישו את העוגה בסירופ סוכר: הכינו סירופ פשוט מערבוב מים וסוכר וחממו אותו עד להמסת הסוכר. לאחר אפייה, הברישו את העוגה בסירופ לקבלת ברק וטעם מתוק.
• זרו על העוגה אבקת סוכר: לאחר אפייה, זרו נדיבות של אבקת סוכר על העוגה לקבלת מראה חגיגי.
• הקפיאו קצפת וזלפו על העוגה: הקפיאו קצפת ממותקת וזלפו אותה על העוגה לאחר אפייה לקבלת קינוח מרשים וטעים.

טיפים נוספים:

• ודאו שהבצק קר לפני מריחת המילוי, כך המילוי לא יזלוג החוצה.
• גלגלו את הבצק בצורה אחידה לקבלת אפייה אחידה.
• חתכו את העוגות בגודל אחיד לקבלת זמן אפייה אחיד.
• חממו היטב את התנור לפני אפייה.
• עקבו אחר העוגה בתנור כדי שלא תישרף.
• תנו לעוגה להתקרר מעט לפני ההגשה.

עם קצת יצירתיות וניסוי וטעיה, תוכלו לשדרג את עוגת השמרים המהירה שלכם ולהפוך אותה למאפה מיוחד במינו שיהפוך את השולחן שלכם לחגיגה.

סיכום:

עוגת שמרים מהירה ללא התפחה היא מתכון קל ופשוט שכל אחד יכול להכין. העוגה טעימה, ריחנית ומוכנה תוך 30 דקות בלבד. אז למה אתם מחכים? התחילו לאפות עוד היום!