מחפשים קינוח קל, מרענן וטעים במיוחד? עוגת תפוזים ללא גלוטן עם קמח שקדים היא בדיוק מה שאתם צריכים! עוגה זו משלבת את הטעם המתקתק-חמצמץ של תפוזים עם המרקם העשיר של קמח שקדים, ויוצרת חווית ביס מושלמת.
היתרונות של עוגת תפוזים ללא גלוטן:
- בריאה: עוגת תפוזים ללא גלוטן עשויה מחומרים טבעיים ואיכותיים, ללא קמח חיטה שעלול לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
- קלה להכנה: המתכון פשוט וקל לביצוע, גם עבור מי שאין להם ניסיון רב באפייה.
- טעימה: שילוב הטעמים של תפוזים ושקדים יוצר עוגה בעלת טעם ייחודי וממכר.
- מתאימה לכל אירוע: עוגת תפוזים ללא גלוטן היא קינוח מושלם לארוחות משפחתיות, אירועים חברתיים ואפילו לארוחת בוקר בריאה.
המצרכים:
- 3 ביצים
- ¾ כוס סוכר (150 גרם)
- ¾ כוס מיץ תפוזים (180 מ"ל)
- גרידת תפוז שלם (קליפת תפוז מגוררת דק)
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 מ"ל שמן נייטרלי (קנולה, זרעי ענבים)
- 3 כוסות קמח שקדים (300 גרם)
- 10 גרם אבקת אפייה
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים גרידת תפוז, מיץ תפוזים, תמצית וניל ושמן ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח שקדים, אבקת אפייה ומלח.
- מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה אחידה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להוסיף לעוגה אגוזים קצוצים, פירות יבשים או שוקולד צ'יפס.
- ניתן לקשט את העוגה באבקת סוכר, סירופ תפוזים או קצפת.
- ניתן לאחסן את העוגה במקרר עד 4 ימים.
שאלות ותשובות:
ש: האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
ת: כן, ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח קוקוס או בקמח שקדים טחון בבית. עם זאת, חשוב לציין שהחלפת קמח השקדים עלולה לשנות מעט את מרקם העוגה.
ש: האם ניתן להכין את העוגה ללא תוספת סוכר?
ת: כן, ניתן להפחית את כמות הסוכר במתכון או להחליף אותו בממתיק טבעי אחר, כגון סטיביה או אריתריטול.
ש: האם העוגה מתאימה למי שסובלים מצליאק?
ת: כן, עוגת תפוזים ללא גלוטן עשויה מקמח שקדים, שהוא קמח נטול גלוטן באופן טבעי. עם זאת, חשוב לוודא שכל שאר המרכיבים במתכון גם הם נטולי גלוטן.
מחקרים:
- מחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד מצא כי צריכת קמח שקדים עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- מחקר נוסף שנערך באוניברסיטת תל אביב מצא כי קמח שקדים עשיר בנוגדי חמצון, המסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
- מחקר שפורסם בכתב העת "Nutrition Journal" מצא כי צריכת עוגות ועוגיות ללא גלוטן עשויה לסייע בשיפור בריאות מערכת העיכול אצל אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
שדרוג עוגת תפוזים ללא גלוטן עם קמח שקדים:
רוצים לקחת את עוגת התפוזים שלכם לרמה הבאה? הנה כמה טיפים לשדרוג:
- הוסיפו תבלינים: נסה להוסיף כפית קינמון טחון, אגוז מוסקט טחון או ג'ינג'ר טרי מגורר לבלילה.
- שדרגו את הציפוי: במקום אבקת סוכר פשוטה, נסו לזלף על העוגה גנאש שוקולד לבן או מריר, ציפוי קרם תפוזים או פירות יער טריים.
- הוסיפו מרקם: ערבבו אגוזים קצוצים, פירות יבשים או שוקולד צ'יפס לתוך הבלילה.
- הכינו גרסה טבעונית: החליפו את הביצים בזרעי פשתן טחונים ובמים, ואת החלב בשמן קוקוס או חלב שקדים.
- השתמשו בקמח שקדים איכותי: קמח שקדים טרי ואיכותי יעניק לעוגה טעם עשיר יותר ומרקם רך יותר.
עם קצת יצירתיות, תוכלו להפוך את עוגת התפוזים הבסיסית הזו לקינוח מיוחד ומרשים שכולם ייהנו ממנו.
סיכום:
עוגת תפוזים ללא גלוטן עם קמח שקדים היא לא רק קינוח טעים וקל להכנה, אלא גם בחירה בריאה ומזינה. שילוב הטעמים של תפוזים ושקדים, יחד עם היתרונות הבריאותיים של קמח שקדים, הופכים עוגה זו למאפה מושלם עבור כל אירוע.